Hur vet man när mäsken är klar

Jag besitter vilket ni säkert märkt testat ett rad olika sätt för att mäska/laka vid. Allt till för att hitta den till mig smidigaste samt roligaste metoden vilket ändå ger riktigt upphöjd kvalité vid mina maltdryck.

Jag lärde mig brygga tillsammans flödeslkaning hink-i-hink vilket verkar existera old-school-metoden liksom dem flesta lärt sig brygga tillsammans med. Sen gick jag ovan mot satslakning såsom existerar vanligt inom USA, slutligen testade jag BIAB såsom härstammar ifrån Australien samt liksom blivit ett populär teknik dem senaste år vid bas från sin extrema enkelhet.

mot senaste blev jag bara förvirrad samt bytte teknik mellan varenda bryggning beroende vid batchstorlek samt resurs mot period. därför för tillfället tänkte jag för att detta existerar upphöjd tidsperiod för att försöka summera hur jag upplever dem olika metoderna samt lite för- samt nackdelar tillsammans med dem.

De olika metoderna är:

• Flödeslakning tillsammans hink-i-hink.

  Man mäskar inom enstaka hink tillsammans ett massa hål inom (falskbotten) som sitter inuti ett ytterligare hink vilket besitter ett kran inom botten.

  De olika metoderna är: Flödeslakning tillsammans med hink-i-hink.

  då man mäskat 60 min sålunda tillsätter man 76c-vatten ca 0,5-1l inom minuter samt tömmer ut inom botten från hinkarna samt maltbädden inom identisk takt. Man samlar upp sålunda många vört man behöver alternativt tills sockerhalten understiger SG 1010.

• Satslakning tillsammans med hink-i-hink (falskbotten), identisk utrustning vilket ovan dock man häller inom allt 76c lakvatten vid ett gång (eller delat inom numeriskt värde lika stora delar, rör angående ordentligt på grund av för att sedan tömma ut därför snabbt ens struktur klarar från utan för att sätta igen.

  Detta återkomma tillsammans med andra halvan vattnet.

• Satslakning inom kylväska tillsammans bazookascreen. på denna plats används bara en kärl med en rörformat finmaskigt stålnät liksom existerar kopplat mot kranen inom botten, man häller inom allt lakvatten vid ett gång (eller två) till för att sedan tömma ut sålunda snabbt ens struktur klarar från utan för att sätta igen noggrann likt satslakning tillsammans med hink-i-hink.
• Brew in a bag (BIAB), mäskning samt lakning sker inom en steg inom enstaka massiv finmasking påse liksom man äger inom sin kastrull.

  Man äger all vätska inom vid enstaka gång samt då man besitter mäskat tydligt lyfter man upp påsen samt lägger en galler emellan påsen samt kastrullen. Påsen får sedan droppa färdigt korrekt ner inom kastrullen.

• Delmäskning tillsammans med torkat maltextrakt motsvarande ”Lilla köksbryggeriet”, enstaka små mängd korn får dra inom vätska ett kvart till för att ge smakförmåga, sedan silas den från inom enstaka vanligt kökssil samt DME (torkat maltextrakt) får tillsist utgöra den största delen från dem förjäsbara sockerarter likt fullfölja ölen.

Flödeslakning Hink-i-hink
Fördelar:
Ger högre effektivitet ifall man trimmar in sitt bryggverk optimalt
identisk teknik såsom stora bryggerier använder sig av
Större kapacitet både batchmässigt samt alkoholhaltsmässigt vid smidigt sätt eftersom man bara fortsätter laka tills man existerar tillfreds samt är kapabel äga massiv mängd malt

Nackdelar:
Ojämn effektivitet till min del
Svårt för att bemästra, framförallt tillsammans olika batchstorlekar samt olika maltmängder (t.ex.

ale vs dipa)
Tar många längre tidsperiod (60-90 min)
Kräver ständig passning tills man trimmat in sitt system
Sätter ofta igen maltbädden till mig (stuck sparge) vilket skapar irritation
Svårt för att reglera flödet ut ur hinken mot optimala hastigheten vilket krävs
förmå ge taninsmaker nära på grund av högt pH, dock inget jag märkt av
många utrustning, kräver enstaka lakarm samt enstaka varmvattentank likt går för att flödesjustera

Satslakning Hink-i-hink
Fördelar:
Enkelt förfarande tillsammans mindre arbetsinsats än flödeslakning
Ger klarare vört än BIAB
Ger betydligt mer förutsägbart konsekvens än flödeslakning
Ganska upphöjd effektivitet, jag äger kommit upp inom ca 77% tillsammans med denna metod
Går för att utföra flera maltdryck ifrån identisk mäsk, s.k.

område gyle
enklare för att röra ifall inom botten tillsammans denna typ från falskbotten jämfört tillsammans bazookascreen

Nackdelar:
Sägs ge sämre effektivitet än flödelakning, inget jag märkt dock
Kräver enstaka arbetsinsats vid ca 20 min
massiv fara för att sätta igen maltbädden vid bas från dödutrymmet beneath falskbotten
Kräver flera satser/steg nära stora batcher beroende vid ens mäsktunna

Satslakning inom hink/kylväska tillsammans med bazookascreen

Fördelar:
Enkelt förfarande tillsammans mindre arbetsinsats än flödeslakning
Ger klarare vört än BIAB
Ger betydligt mer förutsägbart konsekvens än flödeslakning
upphöjd effektivitet, 85-87% får jag regelbundet numera
Går för att utföra flera maltdryck ifrån identisk mäsk, s.k.

område gyle
Ger väldigt snabbt flöde ut mot skillnad ifrån satslakning tillsammans hink-i-hink/falskbotten
Sätter ej igen bädden lika enkel vilket tillsammans hink-i-hink eftersom detta ej blir något utrymme beneath malten
Snabbjobbat jämfört tillsammans med hink-i-hink
Mindre platta än hink-i-hink

Nackdelar:
Bazookascreenen utför för att man ej vid en smidigt sätt kunna röra ifall inom botten vid hinken varken nära inmäskning alternativt lakning
Sägs ge sämre effektivitet än flödelakning, helt ej min upplevelse dock
Kräver enstaka arbetsinsats vid ca 20 min
Kräver flera satser/steg nära stora batcher beroende vid ens mäsktunna

Brew in a bag (BIAB)

Fördelar:
Väldigt enkelt förfarande, närmast idiotsäkert; inom tillsammans med korn samt vätska rör angående vänta lyft klart
Mindre handhavande vilket ger period ovan mot annat beneath bryggdagen
Mindre platta, påsen existerar betydligt mer lättdiskad än hink-i-hink samt detta behövs ingen HLT
Sätter inte någonsin igen sig oavsett mäskinnehåll, dvs utmärkt mot veteöl
Ger upphöjd fermentibilitet vid bas från lös mäsk, både enstaka fördel samt nackdel
Ger inga skal inom koket
Ger god maltdryck trots vad samtliga haters säger
Snabbt tillsammans med minimalt tillsammans med temperaturförluster pga flytt mellan olika kärl
enkel för att stegmäska

Nackdelar:
Ger många mjöl alternativt motsvarande fina partiklar inom koket vilket ger 2 liter negativt resultat inom jäshinken
Oklart hur effektiviteten står sig mot dem andra metoderna vid bas från junk inom jäshinken
Mindre hantverk
Något osexigt
Bränns inom händerna trots fina Blichmannbrygghandskar
utdragen tidsperiod innan inmäskning kunna ske pga massiv inmäskningsvolym
Kräver vattenbehandling då mäsken blir därför tunn
Kräver betydligt större kastrull mot dem andra metoderna på grund av motsvarande volym, räkna tillsammans med 36-50l-kastrull på grund av för att erhålla ut 20-25 liter maltdryck.

Man förmå köra maxi-BIAB, dvs för att man okänt biabpåsen dock då försvinner smidigheten tillsammans med biab samt detta existerar närmast för att betrakta såsom enstaka satslakningsmetod.
Svårt för att hålla temperaturen inom enstaka kastrull beneath mäskningen eftersom metallen leder värme således bra

Delmäskning tillsammans med torkat maltextrakt motsvarande ”Lilla köksbryggeriet”Fördelar:
Extremt enkelt
Snabbt

Nackdelar:
Känns ej såsom ifall man brygger vid riktigt
Ger ej således god maltdryck jämfört tillsammans med helmalt
Osexigt
kostsamt per liter färdig öl
på grund av små marginaler på grund av för att artikel exakt pga små volymer

Sammanfattning
Längden vid bryggdagen existerar egentligen ej superviktig.

Jag besitter inte någonsin bryggt maltdryck tillsammans med helmalt vid beneath 4,5 timmar utan jag brukar landa vid ca 5-6 timmar inklusive den mesta disken oavsett teknik. detta såsom existerar mitt hinder existerar snarare hur många jag måste arbeta tillsammans bryggningen beneath dessa timmar. dem maximalt intensiva perioderna existerar framförallt inom start samt slutet från bryggdagen, på denna plats finns inget utrymme på grund av andra aktiviteter liksom barnpassning alternativt matlagning.

detta existerar denna plats flödeslakningen blir osmidig angående man ej äger en utmärkt automatiskt struktur, dvs ett HLT (vattentank) såsom egen förmå mata lakningen tillsammans med nytt vätska via slang mot ett sprinklerarm ovanför maltbädden. Brygghuseffektivitet existerar metodens största fördel dock då jag numera ligger runt 85-87% tillsammans med satslakning ser jag ingen liksom helst fördel utan bara ett tråkig tidsåtgång.
Satslakning hink-i-hink existerar enstaka mellanväg dock den ger mer platta än både BIAB samt satslakning tillsammans med bazookascreen, detta kräver enstaka sektion passning inom mitt struktur dock framförallt därför sätter detta igen sig lika ofta vilket flödeslakningen tillsammans falskbotten.

Jag övergav metoden då jag gjorde större batcher en tag eftersom detta då krävdes sålunda flera ”satser” tillsammans vätska för att metoden blev osmidigare än flödeslakning. Detta inom sin tur ägde naturligtvis tillsammans med flödeshastigheten inom min falskbotten för att göra.
Satslakning tillsammans bazookascreen däremot ger riktigt snabbt flöde, god effektivitet, inga skal inom koket, ren samt härlig vört samt sätter ej igen sig lika enkel vilket hink-i-hink.
BIAB existerar snabbt samt enkelt dock minska ej bryggdagen speciellt många inom sin totalitet.

Inmäskningen tillsammans BIAB kräver för att jag värmer 33 liter istället till ca 15 liter mot övriga metoder vilket motsvarar lakningstiden tillsammans med flödeslakning.

Jag önskar äga ett standardmetod på grund av för att finslipa min teknik således vilken teknik kommer jag välja såsom ”min bryggmetod”?

oss förmå börja ifrån andra hållet istället. Delmäskningen ger ej tillräckligt god maltdryck till mig därför den skippar jag direkt. Flödeslakning tillsammans med hink-i-hink känns utmärkt inom buk dock tar alldeles till utdragen tidsperiod till min smakupplevelse samt för att jag saknar utrustning på grund av detta.

Satslakning tillsammans hink-i-hink fungerar god mot 20-liters-batcher dock jag äger gått ovan mot detta dubbla samt då behövs större hinkar. BIAB äger demonstrerat sig ge riktigt utmärkt maltdryck samt existerar väldigt enkelt för att utföra dock ger många grumlighet inom koket samt jäshinken. Ölet blir dock blankt samt fint.

Metoden innebär för att jag högsta är kapabel fyllning en Corneliusfat vilket existerar något till lite till min smakupplevelse. Satslakning tillsammans bazookascreen känns mer hantverksmässigt än BIAB, ger enstaka klarare vört inom koket samt högre effektivitet än BIAB.

(UPDATE)
Jag äger för tillfället skaffat en nytt mäskkärl, bazookascreen samt finslipat tekniken.

Jag köpte enstaka Rubbermaid 38-liters rund kylväska tillsammans bazookascreen vid 30cm ifrån humlegården. Effektiviteten existerar riktigt god tillsammans med 97% mäskeff samt 87% bryghusseff. eftersom isoleringen existerar ”fast” inom ett kylväska mot enstaka liggunderlagsisolerad hink blir disken många smidigare samt tunnan existerar enkel för att hantera tillsammans sina handdtag.

Jag existerar många tillfreds tillsammans satslakning tillsammans med denna handbagage samt besitter övergett BIAB helt liksom standardmetod. bör jag experimentera samt utföra mindre satser kunna detta dock bli aktuellt igen.

(uppdaterad 140806)