Hur många pizzeria finns det i sverige

I slutet från 1940-talet letade sig flera hundra italienare, samt människorfrån andra länder kring Medelhavet, mot Västerås. Italien fanns sönderbombat efter andra världskriget samt arbetslösheten upphöjd. land lockade tillsammans en nytt liv samt gott angående arbete, således inom september 1947 anlände dem inledande italienska arbetarna mot Västerås tågstation.

Några dagar senare klev dem vid sina arbetspass
på Asea.

I trakterna kring Sjöhagen växte snart ett små italiensk koloni fram, samt enstaka matställe inom området bestämde sig på grund av för att börja servera dem nyanlända ett riktig distansarbete Italien. Den inledande pizzan inom landet serverades således vid hösten 1947 vid matställe Sjöhagen inom Västerås.

Vem vilket allra inledningsvis kom vid idén för att lägga fyllning vid ett utbakad deg samt grädda inom matlagningsapparat är kapabel man ej känna till säkert.

Pizza besitter blivit ett älskad samt integrerad sektion från svensk matkultur samt genom år besitter detta utvecklats ett tydlig svensk pizzatradition.

Redan vid 1500-talet användes termen pizza tillsammans med betydelsen ’runt, platt bröd’ inom italienska texter. dock eftersom tomatsås existerar ett nästan obligatorisk ingrediens inom fyllningen således kunna pizzan ej heller existera äldre än därför. Tomaten kom nämligen ej mot Europa förrän vid 1500-talet, då exploratör tog tillsammans sig den hit ifrån Peru.

Själva idén förekommer inom flera länder, tillsammans olika slags fyllning samt bakverk, dock den pizza oss äter idag besitter förstås sitt ursprung inom Italien, alternativt närmare bestämt i Neapel.

var lär pizzan äga utvecklats mot sin moderna struktur beneath 1700- samt 1800-talet, då Neapel blev ett energisk hamnstad tillsammans ett massiv, fattig samt många trångbodd befolkning. dem levde många från sina liv utomhus eftersom dem måste dela vid bostäderna. Därför behövde man föda liksom ej fordrade utdragen samt krånglig tillagning i matrum, såsom ju ej fanns, samt vilket dessutom kunde ätas vid gatan utan besvär.

Pizzan plats idealisk föda, samt den såldes inom gatustånd samt restauranger.

Sveriges vanligaste restaurang.

Dessa pizzor ägde identisk topping vilket oss äter idag – tomatsås, mejeriprodukt, olivolja, ansjovis samt vitlök. i enlighet med legenden plats detta även inom Neapel liksom den allra första namngivningenav enstaka pizza skedde. 1889 fanns den italienske kungen Umberto inom samt drottning Margherita vid mottagning inom Neapel.

Bagaren Raffaele Esposito bör då äga specialkomponerat ett ”patriotisk pizza” likt denne inbjöd kungaparet vid. Pizzansfyllning ägde identisk färger likt den italienska flaggan – ljus mozzarella, skarlakansröd tomatsås samt smaragdgrön basilika.

Sverige besitter cirka 3 500 [40] pizzerior (publicerat 2015).

detta sägs för att drottning Margherita blev därför förtjust inom pizzan för att denna skrev en tackbrev senare, dock detta fanns troligen påhitt från bagaren. ej desto mindre döptes just denna pizza efter drottningen – margherita.

En sann eller genuin margherita – från flera sedd likt originalet.

De italienska arbetarna uppskattade naturligtvis för att behärska beställa pizza inom
sitt nya hemland, samt restaurangen inom Sjöhagen ägde en utmärkt kundunderlag.

dock detta fanns ej flera svenskar vilket vågade sig vid för att smaka den exotiska rätten beneath 1940-talet. Några tid senare började italienaren Luciano Frati servera pizza vid sin matställe Tre Remmare inom huvudstaden – dem inledande inom huvudstaden – dock ej heller denne lyckades övertyga gästerna, samt den försvann snart ifrån menyn.

I Sverige.

Pizzan dök visserligen upp lite på denna plats samt var – inom en anvisning vid cocktailtilltugg tillsammans med namnet ”pizza à la Suède” samt inom någon veckotidnings veckomeny såsom enstaka ”falsk pizza” gjord vid pajdeg. Men det skulle ta nästan numeriskt värde decennier innan pizzan slog igenom. Då, 1968, hände någonting.

Rena rama pizzaboomen slog mot inom land. Krögaren Bengt Wedholm öppnade enstaka speciell pizzaavdelning vid sin matställe Östergök vid Östermalm samt lyckades locka några nyfikna provsmakare, samt flera andra restauranger runt angående inom landet började även servera den nya maträtten.

Den inledande renodlade pizzerian plats restaurang Piazza musikdrama vid Gustav Adolfs torg iStockholm.

Inredningen plats rustik, tillsammans med träpanel samt blyinfattade belysning, samt ifrån detta öppna köket kunde man titta hur pizzorna bakades.

Då fanns en 40-tal pizzerior inom landet – idag finns detta mer än 4 000.

på baksidan konceptet stod Giuseppe ”Peppino” Sperandio, såsom kom för att bli Stockholms okrönte pizzakung. Sperandio kom ifrån enstaka fattig uppväxt inom Italien samt ägde hamnat inom huvudstaden tackar vare en arbete vilket alltiallo på grund av ett högt uppsatt ledare. Efter för att äga tillbringat några tid tillsammans med för att passa förmögna familjers små människor fick han råd angående för att det lönade sig många mer för att arbeta vid matställe.

denne tog arbete vilket diskare vid Grand Hôtel samt arbetade sig sakta uppåt. 1963 öppnade denne sin inledande matställe, Gärdsmygen, samt således 1969 den inledande pizzerian.

Sperandio fanns ett påhittig entreprenör likt tyckte detta plats roligt för att experimentera tillsammans nya fyllningar samt bland annat hittade vid namnen vid flera från dem pizzor oss äter idag.

detta plats även han liksom införde den speciella pizzasalladen, enstaka sallad ifrån Kroatien ursprungligen, likt fanns vanlig även inom hans barndomstrakter inom norra Italien.

Sedan dess besitter pizzerior blivit en självklart inslag inom den svenska idyllen samt idag äts detta miljontals pizzor varenda år.

vid Sperandios 30 pizzerior kunde man ett fåtal kostnadsfri sallad medan man väntade vid sin pizza.

En calzone vid väg in inom ugnen inom ett från dem inledande pizzeriorna inom huvudstaden. Just den varianten existerar kvar populär – ligger fast vid pizzornas tio-i-topp. Den besitter egenheten för att hålla värmen lite förbättrad beneath hemtransporten.

Foto: TT

Till för att börja tillsammans startades pizzerior från italienare, dock beneath 1970-talet plats detta flera immigranter ifrån Grekland, Turkiet, Syrien samt Jugoslavien vilket
startade restauranger. Nya pizzasorter skapades tillsammans inspiration ifrån respektive hemland. Kebabpizzan, enstaka från dem maximalt avyttrade pizzorna inom landet idag, besitter mot modell sitt ursprung inom den tysk-turkiska varianten från kebab.

De nya pizzeriorna lockade flera unga tillsammans sin avslappnade stämning samt billiga föda.

dock detta fanns långtifrån samtliga likt välkomnade den nya mattrenden. Författaren Moa Martinson avskydde pizza samt menade för att den fanns mot till människor vilket ville utföra sig märkvärdiga. denna kallade den löjlig, rörig samt tillsammans med en namn liksom fick barnen för att rodna.

I Svenska Dagbladet uttrycktes missnöje ovan den ”utländska pannkaka vilket visar upp sig vilket pizza”, samt Harald Håkansson, vd på grund av Lantbrukarnas Riksförbund, ropade ut för att svenskarna höll på för att ”glömma palten”.

Pizzan besitter ett utdragen samt fascinerande saga inom landet såsom sträcker sig åter mot 1950-talet.

1973 startade förbundet ett kampanj på grund av för att ett fåtal människor för att förtära mer svensk föda, såsom ej fick något stort gehör. Då fanns en 40-tal pizzerior inom landet – idag finns detta mer än 4 000.

Samma tid publicerade Dagens Nyheter enstaka skrivelse angående en storlarm angående råttfilé. en rykte angående för att restauranger inom huvudstaden använde animalisk föda ifrån råttor samt skator ägde börjat spridas, en rykte likt detta ej hittades några bevis till.

Historien ifall råttan inom pizzan besitter sedan dess blivit enstaka modern folksägen likt berättats inom fleraversioner. ett liknande bör äga funnits inom England redan vid 60-talet. Snart kände samtliga någon likt ägde enstaka vän likt fått inom sig råttkött vid ett pizzeria.

Trots kampanjer ifall helsvensk föda, samt råttan-i-pizzan-historier, slog den nya maträtten igenom mot slutet från 70-talet.

Den gick ifrån exotisk mot ”svensk”, samt inom start från 80-talet fanns pizza bland detta trendigaste man kunde förtära. Idag besitter den mot samt tillsammans enstaka alldeles personlig ljus – den 1 januari, nyårsdagen. Smaken existerar ju liksom baken, dock trots för att pizzan ägde flera motståndare inom start plats detta ändå flera fler liksom kär den.

Tvåa vid listan.

Svenskarnas favoritpizzor: dem 10 maximalt beställda pizzorna inom landet beneath 2019

1. Vesuvio
2. Kebabpizza
3. Margherita
4. Hawaii
5. Capricciosa
6. Calzone
7. Funghi
8. Kycklingpizza
9. Bussola
10. Mexicana