Rädda gryta som blivit för stark
Hjälp, jag kryddade på grund av många – sålunda denna plats räddar ni maten
Text: Pär Brandt
Ni vet hur detta förmå artikel, båda föräldrarna turas angående nära spisen samt plötsligt så besitter köttfärssåsen fått dubbelt tillsammans med krydda samt krydda.
samt barnen hatar kryddstark föda …
Ibland måste man kasta in handduken samt äta pizza istället. Då blir barnen glada. dock ofta går detta för att rädda situationen.
Ge ej upp direkt utan testa våra råd nedan. ej sällan blir man förbluffad över hur väl detta går för att balansera kryddorna samt lura smaklökarna.
Nymald pepprig bör läggas mot på slutet.
dock plats försiktig, överdriv ej utan provsmaka.
1. För många peppar
Med krydda inkluderar oss även andra kryddor liksom tillför hetta, såsom exempelvis chili.
När eldsflammorna slår ut ur munnen gäller detta för att krishantera. Är detta möjligt förmå ni minska mängden föda, ifall tiden tillåter detta, samt blanda upp den.
Om exempelvis köttfärsen blev hopplöst för kraftfull är kapabel ni dela upp den inom fyra portioner.
kylapparat in tre samt köp mer köttfärs vilket kunna få smakupplevelse från den sista fjärdedelen.
Går detta för att rädda grytan vilket blivit alldeles på grund av stark?ett bättre teknik än för att allt blir matsvinn.
Om maten äger för många hetta – inom rimliga gränser – finns detta andra knep. Fett är kapabel mildra hettan samt här får ni tänka efter ifall detta går för att tillföra olja, smör alternativt möjligen grädde. Crème fraiche alternativt gräddfil går också bra.
Tappat saltkaret inom kastrullen?
detta går för att rädda situationen!
2.En god soppa, gryta alternativt sås liksom blivit på grund av krydda förmå räddas genom för att lägga enstaka tjock rundel rå rotfrukt inom rätten samt låta den koka tillsammans med den sista kvarten.
För många salt
Vi är olika känsliga för krydda samt här är detta verkligen högst personligt hur man upplever salthalten inom maten. Många tycker för att sältan är helt nödvändig – andra gillar detta inte.
Väntar man middagsgäster kunna detta artikel förnuftigt för att artikel försiktig tillsammans med saltet.
detta är ju trots allt enkelt för att tillföra mer, efter tycke samt smakupplevelse, inom efterhand.
För många krydda inom enstaka färdig rätt är svårare. en gammalt husmorsknep är för att rundel rå rotfrukt inom tjocka skivor samt lägga ned inom grytan alternativt soppan. Låt koka inom 15 minuter, då äger förhoppningsvis potatisen tagit upp enstaka hel sektion från saltet.
Glöm ej för att ta försvunnen potatisen innan den blir allt för mjuk.
Ett annat husmorsknep är för att blanda inom 2–3 matskedar tillsammans lingonsylt. Sötman neutraliserar sältan något samt märkligt nog så ger ej sylten smakupplevelse från lingon.
Sista chansen är för att tillföra små mängder tillsammans med citronsaft samt sötningsmedel – alternativt ännu hellre honung.
Har ni råkat översalta din sås alternativt gryta?dock här gäller detta för att gå försiktigt fram, provsmaka samt ta detta stegvis.
Om ni bör servera exempelvis rotfrukt alternativt ris mot din rätt så bör ni låta bli för att salta dessa. Då blir den sammanlagda smaken mindre salt.
Lite för många vitlök? Då går detta för att dämpa smaken.
3.
För många vitlök
Vitlök är knepigt för att neutralisera, nära på omöjligt.
En förbättrad teknik än för att allt blir matsvinn.dock pratar oss ifall enstaka måttlig övervikt från vitlök så går smaken för att dämpa.
Äpple mildrar vitlökssmaken samt handlar detta angående enstaka gryta alternativt sås förmå ni skära ner några klyftor beneath uppvärmning. Fiska upp äpplena innan dem är sönderkokta samt provsmaka.
Bättre? Äppelmos funkar också, underligt nog så ger mosen nästan ingen smakförmåga från äpple.
En mindre mängd citronsaft kunna också existera värt för att testa på. dock överdriv ej, då äger ni ej en bekymmer utan två!
Ett tredjeplats knep är för att överväga angående maträtten är kapabel fungera tillsammans med grädde.
ett köttfärsröra förmå ju exempelvis funka alldeles utmärkt ihop tillsammans grädde. Då absorberar fettet inom grädden ett sektion från vitlökssmaken.
Blev detta surt?
Behöver ej artikel någon katastrof.
4. För syrligt
Det är relativt sällan såsom man får in för många syrlighet, ifall detta för tillfället är från citron, lime alternativt ytterligare källa. detta gör problemet hanterbart, för detta mesta.
Motsatsen mot syrligt är sött dock vräk ej på stora mängder strösocker, då förmå detta slå över fullständigt.
testa istället små mängder från flytande honung, steg för steg.
Provsmaka ofta.
Honung ger enstaka mera mångsidig samt komplex sötma vilket förmå fungera riktigt utmärkt ihop tillsammans lite syrlighet. Här möjligen ni lärde dig något nytt?
Prova flytande honung istället för strösocker, ger enstaka vänligare sötma.
5. För sött
Även för många sötma är något vilket man relativt sällan stöter på inom matlagning.
möjligen oftare när detta gäller bakverk alternativt bröd.
Som inom tidigare punkter får oss börja tillsammans motsatsen – alltså krydda inom detta här fallet. Lite mer krydda kunna göra för att pannkakssmeten blir godare. dock testa även för att tillföra ett mindre mängd tillsammans med citronjuice.
Precis såsom förut gäller detta för att gå fram inom små steg.
Smakar köttgrytan bara krydda alternativt blev tzatzikin alldeles till vitlöksstark?ni önskar uppnå enstaka balans, ej gå från en bekymmer mot två problem.
Soya är gott, dock ibland kunna smaken dominera för mycket.
6. För många umami
Den femte grundsmaken liksom oss pratar allt mer angående är umami. Lite svår för att förklara dock enstaka sektion skulle säga ett salt/söt, fyllig samt nötig smakupplevelse.
andra skulle använda begreppet rökig.
Ett sätt för att tillföra umami är för att använda ett vara såsom exempelvis Hickory Liquid Smoke.
Har ni likt flera andra blivit tokig inom köket då ni råkat salta till många, alternativt då såsen skurit sig?Problemet tillsammans denna är för att detta bokstavligen bara behövs 2–4 faller i små droppar för för att ni bör uppnå rätt påverkan inom enstaka gryta. 5–10 faller i små droppar kunna göra för att umami helt tar över smaken. en annat sätt för att tillföra umami är tillsammans med soja.
Här är goda råd kostsam.
detta är nämligen väldigt svårt för att dämpa umamismaken. Sötma samt fett är två vägar man förmå gå.
Men ifall ej detta funkar så är reducering sista utvägen, angående tiden tillåter detta. Dela upp grytan, soppan alternativt såsen inom flera delar samt kylapparat in.
Börja angående, laga rätten utan kryddor samt blanda upp tillsammans enstaka mindre sektion från detta såsom blir för kryddigt.
Prova tillsammans med några kryddmått kanel inom köttfärssåsen. Tar försvunnen den bittra bismaken från tomatkross.
7.Jag äger lagat enstaka gryta, dock råkade äga inom alldeles till många chilipulver inom den.
För många beska
I begreppet beska lägger oss även in termen bittert. dem två står möjligen ej för riktigt identisk smakförmåga, för samtliga. dock åtgärderna liknar varandra.
Även inom detta här fallet är detta sällan såsom man råkar ut för ett besk alternativt bitter smakförmåga likt tar överhanden.
dock detta är kapabel uppstå tillsammans tomatpuré alternativt bevarade krossade tomater, mot modell inom köttfärssås.
Beska inom tomatprodukter kunna man dämpa samt dölja tillsammans med några kryddmått malen kanel. Konstigt nog smakar detta ej kanel, dock detta blir mindre beskt samt smakar ej längre ”konservburk”.
Två andra sätt är för att tillsätta sötma samt enstaka aning umami.
dock plats försiktig, provsmaka samt ta små steg.