Vad kostar det att starta egen restaurang

Att äga samt driva ett matställe existerar enstaka kamp, samt för att förstå ekonomin inom ett matställe existerar kritisk på grund av succé. detta handlar angående mer än bara för att förstå hur många valuta såsom kommer in samt går ut. detta handlar ifall för att optimera kostnader, maximera inkomster samt producera enstaka stadig ekonomisk bas till verksamheten.

Du förmå tjäna många valuta vid för att öppna matställe, dock vilket kostar detta egentligen för att öppna ett restaurang?

denna plats bör oss vandra igenom dem viktigaste delarna från ett restaurangs ekonomi.

**Budgetering**

Varje matställe bör äga enstaka omfattande ekonomisk plan. enstaka ekonomisk plan existerar inom princip enstaka strategi till hur företaget tänker tjäna samt spendera valuta. Den inkluderar allt ifrån kostnaden till föda samt beverage, mot löner, hyra, reklam samt underhåll.

Tänk dig för att ni driver enstaka matställe tillsammans månatliga kostnader vid 100 000 kr.

Detta inkluderar löner mot anställda (40 000 kr), föda samt dryckesinköp (30 000 kr), hyra (20 000 kr) samt övriga kostnader liksom el, dricksvatten, åtgärder för att laga något som är trasigt samt reklam (10 000 kr). till för att utföra profit, måste dina inkomster överstiga dessa kostnader.

**Intäkter**

En restaurangs inkomster kommer främst ifrån salg från föda samt beverage.

angående ni säljer enstaka middagsrätt till 200 kr samt serverar 100 gäster per dygn, kommer din dagliga intäkt för att existera 20 000 kr (200 kr x 100).

Frågan: ”Vad kostar detta för att starta personlig restaurang” äger tillsammans med andra mening inget entydigt svar vid bas från dem varierande faktorerna såsom påverkar kostnaden på grund av för att starta restaurang.

beneath ett kalendermånad tillsammans med 30 dagar blir detta 600 000 kr.

**Optimera kostnader**

En nödvändig aspekt från restaurangekonomin existerar för att optimera kostnaderna. tillsammans med detta menas för att ni försöker ett fåtal sålunda många liksom möjligt ut från varenda topp ni spenderar.

Ta matkostnader likt modell.

ifall ni betalar 50 kr per portion på grund av ingredienserna mot ett korrekt vilket ni sedan säljer till 200 kr, existerar din bruttomarginal 75% (150 kr / 200 kr = 0,75 alternativt 75%). dock ifall ni förmå minska dina matkostnader mot 40 kr per portion, ökar din bruttomarginal mot 80% (160 kr / 200 kr = 0,8 alternativt 80%).

För för att utföra detta måste ni precis spåra dina kostnader samt titta plats ni förmå utföra förbättringar.

Sugen vid för att starta personlig restaurang?

detta förmå artikel genom för att förhandla angående kostnader tillsammans leverantörer, minska matsvinn, alternativt effektivisera din personal.

**Finansiella rapporter**

Att behärska tolka finansiella rapporter existerar även viktigt. Dessa rapporter, liksom resultaträkningen, balansräkningen samt kassaflödesanalysen, ger enstaka överblick ovan hur ditt företag presterar ekonomiskt.

Resultaträkningen visar dina inkomster samt kostnader ovan ett viss period.

Balansräkningen ger ett ögonblicksbild från ditt företags tillgångar, skulder samt eget tillgångar.

Kassaflödesanalysen visar hur valuta ändrar bostadsort in samt ut ur företaget.

Låt oss yttra för att ni ser vid din resultaträkning samt märker för att dina lönekostnader äger ökat kraftigt beneath den senaste månaden. Detta skulle behärska tyda vid för att ni behöver effektivisera ditt schema alternativt möjligen mot samt tillsammans med minska personalstyrkan.

Å andra sidan, ifall dina inkomster besitter ökat utan enstaka motsvarande ökning inom kostnader, är kapabel detta existera en indikator vid för att ditt företag växer samt för att ni möjligen behöver reflektera för att expandera.

Balansräkningen visar ditt företags ekonomiska välmående nära enstaka viss tidpunkt.

”Vad kostar detta för att starta personlig restaurang?

ifall ni mot modell äger stora skulder inom förhållande mot dina tillgångar, kunna detta existera en indikator vid för att ni existerar överbelånad samt behöver titta vid sätt för att minska dina skulder.

Kassaflödesanalysen hjälper dig för att förstå hur valuta ändrar bostadsort in samt ut ur ditt företag.

ifall ni genererar många kassaflöde ifrån din dagliga aktivitet dock spenderar många vid investeringar (till modell för att köpa fräsch utrustning), är kapabel detta artikel en indikator vid för att ditt företag växer. dock angående ni använder många betalningsplats på grund av för att erlägga från skulder, förmå detta existera en indikator vid för att ni existerar överbelånad.

**Prissättning**

Prissättning existerar enstaka ytterligare nödvändig sektion från restaurangekonomin.

ni behöver prissätta dina rätter sålunda för att ni täcker dina kostnader, fullfölja profit samt samtidigt ger värde mot kunden.

För för att utföra detta, bör ni inledningsvis räkna ut din matkostnad per portion.

Drömmer ni ifall för att starta enstaka personlig små krog?

Låt oss yttra för att detta kostar 50 kr för att tillverka enstaka riktig. ni önskar sedan äga ett matkostnadsprocent vid 30%. ni skulle då räkna ut ditt försäljningspris genom för att dela din matkostnad (50 kr) tillsammans med din matkostnadsprocent (0,3). detta ger dig en försäljningspris vid cirka 167 kr.

Detta existerar självklart enstaka förenklad foto, samt detta finns flera andra faktorer för att tänka vid nära prissättning, liksom konkurrens, marknadsförutsättningar samt kundens förväntningar.

**Vinstmarginaler samt Break-even analys**

Vinstmarginalen existerar en annat centralt ekonomiskt term inom restaurangbranschen.

Den visar vilken andel från försäljningen likt blir kvar såsom profit efter för att samtliga kostnader existerar betalda.

Vad kostar detta för att starta personlig restaurang?

på grund av för att räkna ut detta dividerar man nettoinkomsten tillsammans med totala inkomster samt mångfaldigar tillsammans 100 till för att erhålla detta inom procent.

Till modell, angående din matställe besitter enstaka nettoinkomst vid 50 000 kr till enstaka kalendermånad samt totala inkomster vid 600 000 kr, skulle din vinstmarginal artikel 8,3% (50 000 / 600 000 * 100 = 8,3).

Break-even granskning existerar även betydelsefull till restaurangägare.

detta existerar punkten var dina totala inkomster detaljerad täcker dina totala kostnader – ni fullfölja varken profit alternativt negativt resultat. Detta hjälper dig för att förstå hur många ni behöver sälja till för att täcka dina kostnader.

Låt oss yttra för att dina fasta kostnader (såsom hyra, inkomst mot fast anställda, försäkringar, etc.) existerar 70 000 kr per tidsperiod samt dina rörliga kostnader (såsom matkostnader) existerar 50 kr per måltid.

ifall ni säljer varenda måltid på grund av 200 kr, existerar din profit per måltid 150 kr (200 kr – 50 kr = 150 kr). på grund av för att räkna ut ditt break-even antal måltider, delar ni dina fasta kostnader tillsammans profit per måltid, vilket ger oss 467 måltider (70 000 / 150 = 467). Detta betyder för att ni behöver sälja 467 måltider inom månaden till för att täcka dina kostnader.

**Framtida planering**

Alla ovanstående aspekter från restaurangekonomi bidrar mot för att organisera till framtiden.

Låt oss yttra för att detta kostar 50 kr för att tillverka enstaka rätt.

Genom för att förstå dina nuvarande ekonomiska prestationer samt varför dem ser ut vilket dem utför, är kapabel ni förbättrad förutsäga vilket likt kommer för att hända inom framtiden.

Till modell, ifall ni ser för att dina inkomster ökar fast, möjligen detta existerar dags för att reflektera för att expandera, mot modell genom för att öppna ett färsk ställe alternativt utöka din matsedel.

Å andra sidan, angående ni ser för att dina kostnader ökar snabbare än dina inkomster, är kapabel detta existera en indikator vid för att ni behöver utföra vissa justeringar, mot modell minska kostnader alternativt höja priser.

Att äga enstaka solid medvetande från din restaurangs finans hjälper dig ej bara för att driva ett lyckad aktivitet idag, utan även för att organisera samt växa till framtiden.

tillsammans riktig insikter samt verktyg kunna ni utföra mer informerade beslut, åtgärda bekymmer innan dem blir stora, samt styr din matställe mot ett hållbar samt lönsam framtid.