Hur känns det att bli matförgiftad

Fakta samt överblick ovan matförgiftningar.

Matförgiftning visar sig varierande period efter detta för att man intagit detta smittade livsmedlet samt symtom såsom diarré samt kräkningar existerar vanliga.

från Oskar Strandberg– senast uppdaterad 24 juli 2024

En matförgiftning existerar ett infektion såsom orsakas från förorenad föda. Denna slags livsmedelsburna sjukdom uppstår då oss förtär sjukdomsalstrande organismer, patogener.

Miljontals människor drabbas årligen från matförgiftning. Dessa existerar oftast relativt lindriga samt övergående, dock följdverkningar kunna uppstå inom allvarligare fall tillsammans inom allra sämsta fall dödlig utgång.

Några från dem förödande sjukdomsalstrande organismerna existerar campylobacter samt salmonella inom fjäderfä, toxoplasmaparasiter inom fläsk samt listeriabakterier inom charkuterier samt mejeriprodukter.

Bakterier liksom kunna leda mot matförgiftning existerar särskilt förekommande inom animaliska livsmedel samt äger för att utföra tillsammans för att bakterier frodas inom tarmar.

Matförgiftning beror vid för att ni äger fått inom dig något vilket kroppen ej tål.

dem sjukdomsalstrande organismerna finns inom synnerhet inom djurens avföring samt förmå hamna inom köttprodukter beneath framställningsprocessen. från identisk anledning är kapabel växtprodukter livsmedel smittas från bakterier ifall gödsel används nära odlingen.

EHEC (E. coli)

EHEC existerar en samlingsnamn vid ett samling tarmbakterier likt finns inom vilt.

Vad orsakar matförgiftning från bakterie aureus samt hur sprids det?

EHEC existerar ett förkortning på grund av Enterohemorragisk Escherichia-coli, vilket inom sin tur brukar förkortas E. coli.

Bakterierna är kapabel orsaka tarminfektioner hos människor likt äter animaliska livsmedel var avföring ifrån djuret medföljt matprodukten via framställningsprocessen. Även ytterligare föda kunna kontaminerats från E.

coli-bakterier, mot modell vegetabilier via gödsel alternativt bevattning.

Symptom vid för att blivit smittad från bakteriearten existerar främst blodig diarré samt magsmärtor, ibland ihop tillsammans förhöjd kroppstemperatur. Särskilt hos unge samt äldre är kapabel infektionen utvecklas mot hemolytiskt uremiskt syndrom. Insjuknandet ifrån infektion mot sjukdomsutbrott existerar vanligtvis 2–4 dagar.

Vanliga symtom existerar diarréer, kräkningar, illamående, magsmärtor alternativt feber.

Sjukdomen brukar artikel övergående inom 1–3 veckor samt behöver normalt ej behandlas. såsom berörd bör ni tänka vid för att ni existerar smittbärande.

Campylobacter

Campylobacter existerar ett bakterieart liksom främst sprids mot människor nära förtäring från kyckling. infektion ifrån campylobacter existerar därutöver relativ vanlig ifrån andra slags köttprodukter samt opastöriserad mjölk.

För för att undvika matförgiftning existerar detta viktigt för att maten upphettas tillräckligt då bakterierna ej tål högre temperaturer (djupfrysning brukar minska bakteriefloran, dock utplånar den sällan helt).

detta existerar även viktigt för att matlagningstillbehör samt ytor liksom kommer inom förbindelse tillsammans med föda likt kunna bära vid campylobacter rengörs noggrant.

Vanliga symptom existerar diarré, magsmärtor, förhöjd kroppstemperatur samt kräkningar.

Illamående, kräkningar, diarré samt magkramper – känns detta igen?

Insjuknandet ifrån infektion mot sjukdomsutbrott existerar normalt 2–5 dagar. Sjukdomen brukar existera övergående inom 1–2 veckor samt behöver normalt ej behandlas. såsom berörd bör ni tänka vid för att ni existerar smittbärande samt för att detta existerar viktigt för att tvätta händerna ytterligare noga efter toalettbesök.

Salmonella

Den vanligaste matförgiftningen inom flera länder existerar salmonella.

detta existerar även den matförgiftning vilket inom flest fall leder mot för att den drabbade avlider.

Salmonella smittar oftast nära förtäring från kyckling alternativt hönsägg. inom landet existerar detta dock ovanligt tillsammans med salmonella inom kyckling. Även vegetabiliska varor är kapabel existera besmittade från salmonella liksom överförts nära bevattning.

Salmonellabakterien dör oftast nära 70 grader samt därför går detta för att skydda sig genom för att koka alternativt steka hönsägg.

Fakta samt överblick ovan matförgiftningar.

Fast undersökningar besitter demonstrerat för att metoden ej existerar helt trygg då bakterien ibland överlever upphettning, särskilt vilket gäller omelett, äggröra samt French rostad smörgås. på grund av för att försäkra sig ifall bakterierna tillintetgörs bör äggen upphettas flera minuter samt nära stekning ständigt stekas vid båda sidor.

Salmonella kunna även överföras ifrån föda likt stått framme länge samt ifrån fruktbarhet samt vegetabilier likt ej existerar sköljda.

detta existerar viktigt för att undvika korskontaminering genom för att noga rengöra redskap samt annat likt kommit inom förbindelse tillsammans maten innan den blivit tillagad.

Symptom existerar vanligtvis förhöjd kroppstemperatur, diarré, magkramper samt kräkningar. Symtomen är kapabel mildras genom för att dryck regelbundet.

nära infektion sker sjukdomsutbrott vanligtvis redan identisk dygn alternativt inom dem närmaste numeriskt värde dagarna. Sjukdomen brukar existera övergående inom några dagar mot ett sju dagar. Den behöver normalt ej behandlas, dock på grund av vissa (särskilt små människor samt äldre) är kapabel sjukhusvård ibland behövas samt antibiotika. detta existerar relativt ovanligt för att salmonella överförs mellan människor.

Listeria

Listeria (Listeria monocytogenes) existerar ett bakterie liksom förmå finnas inom föda samt inom vissa fall orsakar den seriös sjukdom.

Några modell vid livsmedel tillsammans högre fara existerar mögel- samt brieost, skivad påläggsskinka samt frysta grönsaker.

Listeria kunna sprida sig inom vissa livsmedel likt varit öppnade enstaka längre tidsperiod.

Matförgiftning existerar enstaka magsjuka såsom beror vid för att ni fått inom dig föda alternativt beverage vilket innehåller bakterier, virus, parasiter alternativt gifter.

inom vissa fall redan efter några dagar, exempelvis gravad lax, sallader alternativt uppskuren melon. en kallt matförvaring (ca 4 grader) ser mot för att spridningen sker långsammare.

Då listeriabakterier överlever nära frysning dock ej nära upphettning existerar detta livsmedel vilket äts utan upphettning liksom orsakar infektion.

Infektionen listerios förekommer hos äldre personer, personer tillsammans reducerad immunförsvar samt hos gravida.

inom många sällsynta fall äger dödsfall skett då bakterien orsakat blodförgiftning alternativt hjärnhinneinflammation.

Yersinia

Yersinia existerar en släkte från bakterier likt är kapabel infektion via fläskkött samt särskilt unge drabbas. Bakterierna dör nära upphettning.

Yersinia-bakterier är kapabel leda mot förhöjd kroppstemperatur, diarré samt magsjuka liksom brukar artikel övergående inom ett sju dagar, dock ibland en par veckor, samt behöver ej behandlas.

inom vissa fall är kapabel smittan medföra långsiktiga följder då risken tycks öka på grund av bland annat autoimmun artrit samt Graves sjukdom. Den såsom smittats förmå överföra smittan vidare mot andra människor.

C.

Du är kapabel bli sjuk av mat angående ni äter föda alternativt dricker vatten.

difficile

C. difficile (Clostridioides difficile) existerar ett farlig bakterie såsom förmå orsaka tarminflammationen pseudomembranös kolit vars främsta symptom existerar smärtfulla diarréer. likt smittorsak brukar anges antibiotika, dock bakterien besitter även upptäckts inom köttprodukter. detta äger främst rapporterats förekomster inom USA, dock vid senare tidsperiod även inom EU.

Inga fall besitter dock ännu rapporterats inom undersökningar från svenskt animalisk föda. eruption från C. difficile äger vid senare tidsperiod även kopplats mot detta artificiella sötningsmedlet trehalos.¹